关于咱们中国人来说，筷子与咱们的一日三餐休戚相关，并且由此延伸的饭桌文明，更是传承了千年，沿用至今。
可以说，用筷子吃饭不仅仅是为了卫生，更是一种礼仪文明的体现。
跟着我国不断变得强壮，越来越多的外国人也开端受中国文明的影响，开端用筷子吃饭，并且有外国人坦言：“筷子比刀叉好用多了！”
为了咱们的身体，咱们必定要留意一下厨房的卫生！
就拿咱们一日三餐都离不开的筷子来说，里边的考究就许多！
“病从口入”这句话咱们都知道，饭前咱们必定要洗手，那么和咱们吃饭的时分用的筷子有没有联系呢，和口腔密切接触是否洁净卫生是有着很重要的联系。
可是都不知道，筷子外表看起来很洁净，在筷子外表的的缝隙里或许早就发霉了，咱们在日常日子中运用竹筷、木筷的时分，平常不留意通风晾干，长期在湿润的状况下放置，这时霉菌与细菌就繁衍在这些细微的缝隙中了。
这些细菌繁衍很快，当细缝中容不下时，就会冒出来，变成咱们常常所见的那些黑色的霉点。
法制频道曾经调查过，一双用过个月以上的筷子病菌会繁衍的十分多，拿最脏的马桶来比的话，比马桶上的细菌还要多！咱们通过化验筷子缝隙里的黑色样品，看出满是细菌。这也太可怕了!
或许咱们不知道幽门螺杆菌（HP）和黄曲霉菌这两种毒菌是什么？在咱们的筷子上呈现的便是这两种毒菌。这两种毒菌到咱们的体内会对咱们的胃造成极大的损伤。常见的一些胃病如：胃胀、胃出血等都和它有联系！
并且具有很强的传染性，比方一家人在一起聚餐吃饭，关心对方的同时会相互夹菜，这时就要留意了，假如有一个得了幽门螺杆菌，其他和你接触的人就会被传染。它的毒性很大，也是最强的致癌物其间的一个！
黄曲霉素的损害这么大，那咱们平常要怎么远离黄曲霉素呢？1、勤洗手
除了食物之外，日子中许多东西都有或许被黄曲霉毒素污染，所以在平常必定要勤洗手，留意清洁卫生。
2、丢掉发霉的东西
虽然发霉的东西不必定是黄曲霉毒素，可是大多数霉菌关于身体都是有损害的，所以必定要坚决丢掉，就算用水洗掉或许把霉变的当地丢掉，没有发霉的当地也有霉菌的存在。
、尽量不要囤积食物
想要远离黄曲霉毒素最有效的办法便是少购买食物，尽量不要囤积食物，然后在源头上避免食物霉变产生黄曲霉毒素。
不仅如此，咱们还要了解筷子发霉的原因
筷子为什么简单发霉？首要有以下2个原因：
(1)湿度对霉菌成长的影响较大
湿筷子的霉菌比干筷子多25%以上。
不同的环境湿度下，筷子上的霉菌数量添加相差甚远，霉菌在湿度80%的条件下（如南边区域的梅雨季节）极易成长，而在湿度40%的条件下根本不成长。温度对霉菌成长的影响不大。
(2)旧筷子、竹木筷更简单发霉
运用时间超越6个月的筷子更简单长霉，霉菌数量比新筷子和运用个月的筷子要多0%以上。
木质和竹质筷子结构疏松，外表的凹槽、细纹简单躲藏细菌。
竹木筷的霉菌计数是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上。
并且/据/某/微/生/物/室/的调/查/发/现：
在常温湿润的环境下，筷子上的细菌繁衍速度，大约是20分钟添加1倍。
家用2年的木质筷子，含菌落数为16.个/cm2，每个菌落都有数以万计的细菌构成。
这些细菌是黄曲霉素、幽门螺杆菌、大肠杆菌等，轻则恶心、吐逆、腹泻，重则或许...
想想看，平常你洗完筷子后，是不是湿漉漉的就放进筷子筒里，等它天然风干？
家里的筷子筒沥水时间是不是很长？筷子正午放进去，你晚上去拿仍是湿的，上面的水甩都甩不干。
碰上湿润阴雨天气，筷子是不是几周都是湿嗒嗒的？其间的细菌都不知道繁衍了多少倍。
别的木筷用久了，或许会有缝隙，这些细微的裂缝也简单藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。
用这种筷子会缓慢中毒！筷子的创造，让咱们避免双手与食物的直接接触，削减细菌感染，对身体是有利。可是跟着日子开展，竹筷不是咱们唯一的挑选，一次性筷子、不锈钢筷子、油漆筷子、塑料筷子呈现在人们的饭桌上。
可是运用筷子也有考究，有些筷子躲藏危险，长期食用会堆集毒素，造成缓慢中毒，期望咱们不要不妥一回事！
01、一次性筷子
一次性筷子是咱们近年来最常用到的筷子。叫个外卖、餐馆、食堂吃饭都可以用到，可是真正合格的一次性筷子却十分少。
由于价格低廉，许多小企业在生产过程一次性筷子时，为了更大程度地节省成本，会加入大量的双氧水、硫酸钠浸泡、漂白。
外表上似乎达到了卫生消毒的要求，实则会产生有害成分，人长期运用后不仅会腐蚀内脏，导致产生各种缓慢疾病，严峻还会引起癌症。
外出就餐尽量削减一次性筷子的运用，假如遇到筷子有斑点、宣布刺鼻气味、遇热变黄都要弃用。
02、油漆筷子
当筷子涂上一层油漆后，外表色彩艳丽，且易于清洗，不易变黑发霉，深受许多女人的喜爱。不过常常运用油漆筷子，对身体是十分欠好的。
咱们都知道油漆是有机化学涂料，里边含有硝基、氨基、苯、铅等成分，在体内和氮质产品结合后，会产生致癌物质。
并且在食用过程中，假如随同小块油漆掉落一起进入体内，对人的健康也会造成巨大的损害。
0、塑料筷子
塑料筷子也不主张咱们运用。其质感脆弱，在加热条件下，简单变形、融化，闻起来会有一股塑胶味，并且释放有害的化学物质，对人是有必定的损伤。所以为了健康，仍是尽量少用或不必。
这些筷子的不良运用习气要留意◎吃饭时不要咬筷子
假如筷子头被咬坏，外表的凹槽会沾上许多残留食屑、油腻等脏物，若清洗不净，就会繁衍各种细菌、病菌，如幽门螺旋杆菌最简单在筷子上传播，引起胃肠炎。
◎不要用吃饭的筷子煎炸食物
竹木筷子煎炸后会碳化变黑，硬度变差，简单发霉、掉渣、藏污纳垢，而漆筷中含有铅、铬等重金属，经煎炸或许有重金属中毒和致癌的风险。
◎避免酸性、碱性清洁液
清洗筷子，不要用小苏打、柠檬酸等碱性或酸性清洁液，避免损伤筷子外表，令外层的防水漆掉落。
筷子运用三个月会霉菌超支致癌？国人吃饭离不开筷子，为了让咱们更明晰地了解筷子上的细菌数量，上海市消保委进行了一项专项测验。
测验征集了双一般家庭运用过的5类不同原料的旧筷子和双新筷子。测验模拟了不同环境下（梅雨季、夏日、冬天），观测筷子霉菌数量改变。结果发现湿筷子的霉菌比干筷子多了25%，而旧筷子、竹木筷更简单发霉。
对比剖析发现，运用超越6个月的木制筷子更简单长霉，且霉菌数量要比运用少于个月的多0%；木质和竹筷的结构疏松，外表细纹、凹槽遍及，更简单躲藏细菌，竹木筷的霉菌数量是其他原料的7倍以上。
木质或是竹质的筷子长期运用，原料老化外表就会呈现各种裂纹、凹槽，一些细微的食物残渣就可以沉积在这些“缝隙”中。这些筷子没有得到有效清洁、消毒，只需要6个月左右，就或许被感染上黄曲霉素。
当然了，筷子发霉不必定就会产生黄曲霉素，筷子长期运用，受潮之后简单发霉，但霉菌是天然界中常见的一种微生物，并不是一切霉菌都是黄曲霉，更多或许是其他霉菌的问题。一般产生黄曲霉素的状况归于少量，并且产生的量也比较少
首要了解一下黄曲霉素是什么？黄曲霉菌是一种好氧型腐生真菌，能产生黄曲霉素，黄曲霉素是国际卫生组织认定的一级致癌物，其毒性和致癌性很强。
一般状况下，黄曲霉菌会呈现在蜕变的米，面，花生等食物中。在日常吃的食物中，一旦发霉就要丢掉，不能食用，其间会产生大量的黄曲霉素。高温是黄曲霉素的克星，只要温度超越℃，黄曲霉素才干被完全被消除，一般的暴晒是不能消除黄曲霉素的。
黄曲霉素是黄曲霉菌分泌出的剧毒活性物质，是一种极强的致癌物。其根本结构中都含有二呋喃环和双香豆素，摄入黄曲霉毒素或被黄曲霉毒素污染食物可引起中毒，食用过量会添加患肝癌的风险。
黄曲霉毒素的污染在世界范围内广泛存在。
世界范围内曾报导数起人类的黄曲霉毒素急性中毒，如非洲的霉木薯饼中毒，印度的霉玉米中毒等。4~5年肯尼亚暴发了迄今史上最大规划的黄曲霉毒素急性中毒事件，中毒千余人，死亡人，中毒玉米中检出黄曲霉毒素B1的含量高达ppb（μg/kg），是稀有的黄曲霉毒素中毒事件。
黄曲霉素的损害有多大？年，黄曲霉素被世界卫生组织（WHO）癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物，是毒性极强的剧毒物质。
它的毒性首要分为种：急性中毒、缓慢中毒、致癌性。
（1）急性中毒
黄曲霉毒素毒性巨大，为砒霜的68倍。不同种类的黄曲霉毒素也有着不同的毒性，其间黄曲霉素B1的毒性最为强烈。急性中毒的首要临床表现为黄疸、吐逆、发热、肝胆增生、胆汁淤积[6]。
但黄曲霉素一般不会使人急性中毒，由于假如黄曲霉素的含量达到了导致急性中毒的程度，是会很苦的，入口食用就会被发现。
（2）缓慢中毒
若持续少量地摄人黄曲霉毒素会引起缓慢中毒，成长遭到阻止、肝脏呈现缓慢损害。首要表现为肝硬化、肝纤维化、肝本质细胞部分坏死、肝本质细胞增生、胆管囊性增生等。
（）致癌性
致癌性是它最首要的损害，它是世界卫生组织划定的I类天然存在的致癌物，是现在所知致癌性最强的化学物质。
首要诱发肝癌，还可诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌，卵巢及小肠等部位的肿瘤，还有引起呈现畸胎的或许。
它归于间接致癌物，进入人体内经氧化代谢酶活化后形成的活性中心代谢产品与DNA大分子结合，导致细胞遗传特性改变，进而发挥其致癌致骤变效应[7]。
附着在发霉筷子上的黄曲霉素的损害极大，而筷子是咱们日常日子中必不可少的，咱们必定要留意。
为什么家里的筷子天天洗，它还能脏成这样？那么筷子为什么简单发霉呢？
那么咱们想想看，是不是咱们每次洗完筷子后，筷身上还有水就直接放入筷筒内，在这种湿润有水分的状况下就会繁衍许多霉菌。
这些筷子假如放置的方位不通风透气，湿度较大，就会导致筷子发霉，它会在很短的时间内繁衍大量的细菌。它会将筷子的蜕变机率提高五倍以上。用这样的筷子吃饭你还敢用吗？
这些发霉的筷子可不能轻视，这些霉菌很简单引起身体不适，里边很有或许有黄曲霉毒素，世界卫生组织在年就被它列为榜首大致癌物。
可别不在意！发霉的筷子是黄曲霉毒素的“藏身之所”！黄曲霉du素是黄曲霉菌的代谢产品，其繁衍的温度为28℃—8℃，喜湿润，一般状况下肉眼看不见，年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为一级致癌物。
筷子自身并不会长黄曲霉菌，未清洗洁净的筷子里却简单躲藏淀粉，在湿润、温热的环境下，这样的筷子简单产生霉变，然后产生黄曲霉毒素。
听说筷子运用超越三个月会致癌是真的吗？
据年世界卫生组织发布，黄曲霉毒素归于一类致癌物，也便是“对人体有清晰致癌性的物质”。
黄曲霉素产生的次生代谢物——黄曲霉毒素是现在发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物。
筷子自身并不会长黄曲霉，未清洗洁净的筷子里却简单躲藏淀粉，在湿润、温热的环境下，这样的筷子简单产生霉变，然后产生黄曲霉毒素。
别的木筷用久了，或许会有缝隙，这些细微的裂缝也简单藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。
肝癌的产生和黄曲霉有着直接的联系，而筷子长期不换就会繁衍更多的霉菌。
“木筷与不锈钢筷”谁合适家里用？看完“冒”出冷汗，可不能选错
关于筷子原料的挑选上，咱们都有不同的看法，其间被以为适用度最高的便是竹木筷子，简直家家户户都有备着竹木筷子。可是，现在也有许多人开端尝试运用不锈钢筷子。
那这二者到底该怎么挑选呢？下面和咱们好好剖析剖析。
1、木筷子
木筷子是最常见的筷子，根本上每一户人家都有这种筷子。
制造木筷子的原材料一般是水曲柳，白桦木，橡木，鸡翅木等等。木筷子的长处是质地坚硬，纹路特别，质感好且无毒无害。
木筷子当然也存在缺陷，那便是简单发霉。发霉的木筷子上有大肠杆菌和黄曲霉素，这些霉菌很简单引起身体不适，里边很有或许有黄曲霉毒素，世界卫生组织在年就被它列为榜首大致A物。
而平常的清洗是很难清洗掉黄曲霉毒素的，需要在℃及以上高温才干去掉，用开水来煮烫也是没有用。2、不锈钢筷子
不锈钢筷子越来越受欢迎，这并不是没有理由的：
长处
（1）不锈钢筷子在做工上都十分的精密，并且很光滑。
（2）不锈钢筷子便于清洗，不会有尘垢粘附在上面，是十分环保的筷子。
（）不锈钢筷子采用的是不锈钢原料制成，所以它的运用寿命很长，在必定程度上节省了成本。
（4）不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，咱们都是期望可以取得很好的就餐体会感的，所以运用不锈钢筷子可以满意咱们的需求。
所以小编推荐大家选择不锈钢筷子！
那么，我们在选购不锈钢筷子时，该注意哪些点？一般不锈钢是由铁、铬、镍等成分组合而成，不过我们使用不锈钢筷子来进食可要讲究不锈钢是否食品级的不锈钢。食品级的不锈钢可用来作为餐具和食品包装外壳等。
其中最常见的是04不锈钢，但是04不锈钢并不等于食品级不锈钢，只有严格执行《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB-99规定的不锈钢才能称为食品级不锈钢，常见的标识是SUS04。
不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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