在很小的时候吃饭，最先学会的就是如何拿筷子,
然而长大了回家，父母总是摆好碗筷等我们吃饭,
筷子不仅仅是中国文化的传承，更是童年里不可抹去的记忆和回家的期待。
中国作为美食大国，用筷子多年，每家每户，一日三餐都离不开这双筷子。
就连外国人，都说中国的筷子是不可多得的世界文化。
直到如今，大部分家庭所使用的筷子依然是传统的木筷子，
由于木筷子易于雕刻，市面上的木筷子种类也是繁多，并且价格不一。
但不少家庭存在一个现状是，
家里的木筷子基本会使用一年以上，
等到过春节时，才会将使用过的木筷子替换掉，
但这其实是很不健康的做法。
殊不知，就是与我们三餐相伴的筷子，
也可能成为感染疾病的源头之一。
相信很多人都有这种情况
明明没吃什么不干净的东西
但就莫名其妙肚子疼，疯狂拉肚子
有时候还上吐下泻，腿都软了
小编就总莫名其妙拉肚子
前一阵实在受不了，医院做检查
检查做了个全套，身体却一点毛病没有
最后医生连药都没给我开
就是让我回家把用时间久的筷子都换了
很多人都意识不到这一点
其实，筷子才是肠胃问题的罪魁祸首！
筷子使用超过三个月会致癌？据新闻报道，最近，一条关于“筷子使用超过三个月可能诱发肝癌”的微博在网上热传。昨天，记者采访中发现，很多筷子说明书上都注明了筷子的“保质期”，不过绝大多数市民对此并不知情。对此，医学专家表示，“诱发肝癌”一说言过其实，但是筷子确实应该定期更换。梅雨季节到来，筷子如清洗、保存不当极易滋生细菌，市民需引起重视，谨防病从口入。
网上热传的微博称，普通筷子在使用超过个月时会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病，严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉菌”，可诱发肝癌。
记者在沪上多家超市翻看筷子外包装的使用说明发现，不少筷子包装袋后面都有健康小提示，“为了您和家人的健康，建议您个月更换一次筷子。”
普通筷子在使用到-6个月时，颜色会随着使用频率变深或变浅。超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”。该物质被世界卫生组织划定为一类致癌物，会对人及动物肝脏组织有破坏作用，可诱发肝癌。
木筷子上的黄曲霉毒素对人体的危害有多大？黄曲霉毒素是某些黄曲霉菌和寄生曲霉菌所产生的毒性代谢产物，其毒性是目前已知霉菌中毒性最强的。同时具有强烈的致癌性，能诱发肝癌、胃癌、肾癌等多部位的癌症，是世卫组织划定的一类致癌物。
甚至有些人说黄曲霉素比砒霜毒性强68倍，比氰化钾强10倍，即使沾上一点，都可能导致癌变。当粮食未晒干或储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。
1.急性中毒
黄曲霉毒素具有毒害作用，作用于任何动物或人类都会会引起肝脏的主要变化，导致胆管增生、急性肝炎、肝细胞脂肪变性和出血性坏死等，同时人体的脾脏和胰腺也会出现轻度病变。
2.慢性中毒
长期的摄入少量的黄曲霉毒素会导致慢性的中毒。主要改变为肝脏慢性的损伤，例如肝硬化、肝实质细胞变性等。还会出现生长发育缓慢、体重减轻、不孕不育等一系列症状。
年黄曲霉毒素就已经被世界卫生组织划定为1类致癌物质，而且这种霉菌要在00度的高温下才能杀死，长期使用这样的筷子等于慢性自杀，所以不要抱有侥幸心理。
想要家人安心用筷子，记住这招1、每次用完筷子及时刷
饭后洗碗，可能是最让大家头疼的事情了吧！所以很多人都会选择暂时逃避，把碗筷丢在水槽里不管。
逃避也是需要付出代价的，没有及时清洗的筷子，残留着食物残渣，几个小时就能让细菌呈几何速度增长，加速筷子发霉。
所以别偷懒，吃完饭还是尽快把碗筷都洗掉吧！
2、筷子储存时尽量保持干燥和封闭
既然细菌和霉菌都需要一定水分才能生存，理论上想让它们不在筷子上滋生，保持筷子干燥就行。
如果不下雨，可以把洗好的筷子放到窗边，尽快风干筷子，然后放入封闭的储存空间，以免受到外来病菌的污染，也可以用干净的毛巾及时擦干筷子，再放到筷子盒里储存。不过要注意：一定得是干净的毛巾，否则又会造成交叉污染。
、筷子最好定期更换
从筷子的使用功能上讲，只要筷子没断没折，就可以使用很多年。
但筷子用的时间长，难免会有毛刺、划痕、凹槽的出现，这些容易洗不干净的地方，会长时间残留水渍和油渍，造成微生物大量滋生。
清洗筷子有门道正所谓病从口入，清洗好筷子也很重要，现代家庭使用最多的应该还是木质筷子或竹筷子，很多人在家洗筷子时很“豪爽”，在水龙头下冲洗，搓得哗哗响，然后往筷子筒里一插就算洗好了。其实，这种洗法，筷子很可能没彻底洗净。1、把筷子用洗洁精浸泡几分钟，然后用流水冲洗干净，放入消毒碗柜中消毒、烘干，或者将筷子在开水中浸泡10分钟左右，并沥干水，切勿选择强酸强碱洗涤剂。
2、尽量减少筷子磕碰留下磨损和凹坑，防止食物残渣、油脂、洗涤剂残留，甚至细菌滋生。
、镂空的筷子盒更利于干燥，下面要有出水孔，筷子要头朝上。筷子盒不要放太多餐具，多余的餐具晾干后收进橱柜。
4、定期清理筷子盒，否则底部容易长霉。
5、新买的筷子要先用自来水清洗干净，再用洗洁精来洗，最后放到锅里，用沸水煮半小时。竹筷子要仔细刮掉细刺，如有异味，可用醋泡半小时或用茶水煮半小时。
6、有条件的家庭中，筷子应该做到专人专用，防止细菌和疾病交叉感染。
那么高温水煮筷子之后，还可以继续用吗？不少人说，筷子煮一煮就是消毒了。
的确，想要去除筷子表面的微生物，沸水煮半小时就可以。
可是霉菌就不能被沸水去除，因为许多霉菌都很耐热，就算高温也消灭不掉它们。
尤其是当筷子表面已有磨损或裂痕的时候，筷子表面有不能完全清洗到的凹槽，甚至早已变形弯曲，更是为霉菌的生存提供了有利条件。
如果霉菌已经到达了筷子的中心部分，再用钢丝球擦洗把表面的霉菌处理干净也于事无补，过段时间，霉菌还是会从里面长出来。
木筷子与不锈钢筷子哪个更适合家用？看完“直冒冷汗”，别再用了
1、木筷子
木筷子使用起来很轻便，但是不耐脏，用久了，表面就不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌；
通过上文可知：潮湿的储存环境也容易导致木质筷子生菌、发霉，并随食物进入人体，危害人的健康。
木筷子如家具一样是需要后期的保养,不然再好的制作材料也会因疏于保护而顺坏,也会减短筷子的使用寿命，价格也较贵。
相比木筷子，不锈钢克服了易发霉变质等问题，对人体健康危害极小。
2、不锈钢筷子
优点
（1）不锈钢筷子在做工上都非常的精细，而且很光滑。
（2）不锈钢筷子便于清洗，不会有污垢粘附在上面，是非常环保的筷子。
（）不锈钢筷子采用的是不锈钢材质制成，所以它的使用寿命很长，在一定程度上节约了成本。
（4）不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，大家都是希望能够获得很好的就餐体验感的，所以使用不锈钢筷子能够满足大家的需求。
但是市场上大部分不锈钢筷子都有相同的问题。
×太滑了不好夹食物
×遇热容易发烫
×达不到医用级材质
×材质劣质，有害成分多
因此，选择正确的不锈钢筷子就显得尤为重要！
随着社会的进步，科技愈发先进，诞生了这样一款不锈钢筷子——自带抗菌效果，而且，很轻便，夹菜不打滑，也不会导热，也许就会完全颠覆你对不锈钢筷子的看法。
如果实在不知道怎么挑选的，直接选择这款准没错！
中科院金属研究所通过了5年时间的研发，攻克了当时存在的不少难题，突破了不锈钢的限制，成功发明了一种新型材料抗菌不锈钢，这种抗菌不锈钢于普通的04和16食品级不锈钢的主要不同，就是自带99%抗菌效果，并且是通过了各种严苛测试。
抗菌不单单是针对某一种菌，而是对多种菌都有抑制作用，同时能维持非常长的一段时间，这对餐饮具有着很大的影响。
中科院金属研究所的这项研发，在当时达到了同类材料的国际先进水平，获得了国家发明专利的认证。
看似不起眼的一个材料发明，却在默默地改善我们的生活，央视还对此进行了详细的报道，希望能早日用在日常生活中的餐具上。
我们也都知道，我们常用的传统筷子都是竹、木材质的，很容易发霉，清洗时也很难清洗干净，需要定期的更换。定期换新增加消费不说，还不环保，换的筷子多了，砍伐的树木就越多。
不锈钢筷子的出现，一定程度上解决的发霉和换新的问题，但是由于易用性比较差，重、滑、汤是三大主要问题，很多人也因此不愿意用不锈钢筷子。
而国内有一家生产餐具的品牌，率先尝试使用中科院金属研究所发明的抗菌不锈钢材质来做筷子，改善了传统筷子的发霉缺点，没想到有着很好的反馈效果。
使用抗菌不锈钢来做筷子，比普通的筷子更加健康。吉高抗菌不锈钢筷子除了材质本身自带的99%抗菌效果之外，还需要解决易用性的问题。
通过长达8个月时间的设计和工艺改善，大大地提升了抗菌不锈钢筷子的防滑、防烫效果，使用起来更加容易许多。
采用了一体中空成型工艺，全密封无焊点，筷子表面光滑不刮嘴，中空的设计有两大好处，一是可以很好地控制筷子的重量，一双的重量在20g左右，拿在手里不会吃力；二是中空的设计，可以快速地散去热量，使得受热的筷子不烫嘴不烫手。
在筷子的表面，做了双重细致的防滑处理，筷子的尖端使用了激光雕刻工艺，雕刻出许多的菱形防滑纹，这些纹路都非常的浅，不会残留食物，也方便清洗，用水一冲就干净了。
还使用了磨砂工艺，增加筷子表面的摩擦力，双重防滑工艺，起到很好的防滑效果，用来夹面条、豌豆等，都能轻松夹起。
筷子的手拿端同样也是做了防滑处理的，手拿得稳，筷子才夹得稳，不然拿在手里打滑还怎么夹菜呢。
一日三餐几乎是都要用到筷子，而发霉的筷子是尽量能少用就少用，嫌麻烦的话可以换上抗菌不锈钢筷子，一双能用上好几年，用着更放心。
第一次使用不锈钢筷子的，可能要先适应几次，习惯了之后用起来就跟木筷子没多大差别；之前有用过不锈钢筷子的，用抗菌筷子，会更得心应手。
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