正常情况下，鸡粪便软硬适中，形状多呈圆柱形或条状，呈棕绿色、黑色或灰黑色，上覆有一层白色尿酸盐，它是由粪和尿液混合组成的，因为鸡的尿道开口于泄殖腔。正常粪便的颜色是由粪胆素决定的，末端的白色是由尿道的尿酸盐决定的。每天早上第一次排出的粪便呈糊状、黄棕色或酱褐色，属正常现象是盲肠粪便的排泄。当鸡只出现疾病时，其粪便也会有一定的变化，我们可通过粪便的变化来确定一些疾病。
粪便的颜色主要表现为：白色、黑色、绿色、黄色、红色以及它们的中间色如肉红色、姜黄色、酱黑色、酱紫色、硫磺色、青绿色、草绿色、墨绿色等等。因为鸡的尿道、生殖道都开口于泄殖腔，所以其粪便除受消化道的影响外也受尿道和生殖道的影响。
1、白色粪便：
白色主要来自于尿道排泄的尿酸盐，消化道次之、生殖道更次之。
（1）尿酸盐形成多的一些疾病由于尿酸盐的排泄而使粪便颜色变白，尿酸盐与从消化道里排泄下来的粪便混合程度的不同导致白色的纯度不同，如表现为白色、黄白色、灰白色等等。
如拉白色粘稠样稀便见于鸡白痢、禽霍乱、大肠杆菌病、传支、传喉、雏鸡新城疫等；特别是鸡白痢发病时粘稠、石灰状的粪便，黏糊于鸡肛门，会导致排粪困难。
如拉白色、黄白色稀便见于白痢、温和型流感、大肠杆菌病、传支等；
如排黄白色、灰白色、米汤样、水样粪便则见于肾传支、法氏囊、痛风、流感、腺胃炎、雏鸡新城疫等；
包涵体肝炎、弧菌性肝炎、鸡副伤寒、盲肠肝炎（组织滴虫病）、安卡拉病产蛋下降综合征、绿脓杆菌病等则可见拉黄色、黄白色带绿的油漆样稀粪。
（2）来自肠道的白色粪便。如我们常见的魏氏梭菌引起的坏死性肠炎、大肠杆菌、沙门氏菌引起的肠炎等，在肠道有时也可以看到一些白色的稀粥样物质。还有盲肠肝炎、沙门氏菌导致的盲肠病变之后的灰白色、硫磺色等都能导致白色粪便的产生。另一种来自于肠道的白色粪便是粪便颜色变淡，如一种慢性的霉菌毒素中毒。
（3）来自生殖道的白色粪便：输卵管的炎症可导致输卵管肿胀、充血、出血等现象，导致输卵管炎性分泌物增多，并影响输卵管正常机能，使蛋清分泌不协调。这两种现象达到一定的量后，就会从直肠排出，也就是临床我们常见到的白色蛋清样粪便。
2、红色粪便：
红色粪便中的红色来源于出血，凡导致消化道出些血的疾病都能出现拉红粪的现象，但越是往前粪便颜色越暗，越是往后颜色越红。胃以上如胃出血、胃溃疡出现的出血呈煤焦油状、12指肠出血呈茶褐色、回肠段后出血呈肉红色、盲肠出血呈紫褐色、直肠出血呈鲜红色，当然这种颜色的粪便是大体情况，鸡的肠道容易出现逆蠕动，那时，可能就会有混合色出现。
如拉煤焦油状粪便见于嗉囊炎、腺胃炎、肌胃炎、12指肠出血。
如拉茶褐色稀血便见于小肠球虫导致的12指肠出血、坏死性肠炎、药物中毒及一些细菌性疾病导致的陈旧性出血。
如拉西红柿样、高粱米样、胡萝卜稀便见于小肠球虫、绦虫病、线虫病、坏死性肠炎、新城疫、鸡白痢、大肠杆菌等。
如拉酱紫色粪便见于盲肠球虫、盲肠肝炎等。
如拉鲜红色粪便见于直肠出血，如流感、新城疫和一些寄生虫如前殖吸虫病等。
3、绿色粪便：
绿色粪便中的绿色来源于胆汁中的胆绿素和绿色食物。胆绿素排出体外则粪便就显绿色。能促进胆绿素生成和加速胆绿素排泄的所有因素都对形成绿色粪便有促进作用。
采食蔬菜、绿色食物的散养鸡和生态鸡，拍绿色粪便是正常现象。
溶血性疾病：一些溶血性疾病（如新城疫、禽流感、霍乱等)时，当发生脾脏机能亢进时，由于胆绿素形成过多，肠道的细菌难以处理过多的胆绿素而使粪便变绿色，同时由于这类疾病还能引起肠道炎症，粪便稀薄，所以就会排出绿色稀便。
肝脏疾病：鸡的肝脏中葡萄糖醛基转移酶水平很低，而且胆绿素还原酶很少，所以，禽类胆汁中的胆红素很少，主要是以胆绿素的形式储存于胆汁中。
1、肝细胞活跃期：由于外来因素的影响，肝脏内的吞噬细胞被激活处于活跃期，一些衰老、凋亡和被溶解的红细胞被吞噬细胞吞噬而释放出血红蛋白，并被降解为珠蛋白、铁和胆绿素，后被肝细胞摄取，形成胆汁的数量加大，排入肠道的数量加大，这为绿色粪便打下了基础。当肠道微生物处理不了那么多的胆绿素的时候，粪便变绿。如新城疫、禽流感、禽霍乱、大肠杆菌病、弧菌性肝炎初期、白冠病、中毒性疾病等。
2、当肝脏疾病严重时，由于肝细胞的伤害，胆汁生成量减少，排放于肠道的胆绿素会减少，排出的粪便则呈黄色、黄白色变化。如沙门氏菌感染、弧菌性肝炎、大肠杆菌、法氏囊、脂肪肝、霉菌毒素中毒、盲肠肝炎、安卡拉与包涵体肝炎、禽流感等。
胆囊疾病时：胆囊炎时，胆囊肿大、胆汁积留，会发生胆管异常收缩导致胆汁异常排泄。应激、疼痛、肠痉挛、肠炎会加重这种排泄，使胆绿素没来得及被肠道微生物处理就排出了体外，导致粪便变绿。
胆管堵塞，则胆绿素进入不到肠道，粪便则不会有绿色。反而由于胆汁贮留、胆囊增大到一定时候，则会引起阻塞性黄疸，使各处粘膜、皮肤、浆膜、脂肪发黄，并导致黄疸型肝炎如伤寒沙门氏菌感染、胆道蛔虫等。
肠道异常：当长期使用抗生素药物或化学性药物后，肠道微生物被杀死或发生平衡紊乱，也会导致粪便发绿。这种情况如果与肠炎同时发生则肠内容物稀薄，如果与便秘同时发生子粪便干绿；当肠痉挛时，肠道排泄速度加快，胆绿素不能被处理而直接排出体外，粪便发绿，而由于肠痉挛会使肠道水分增多，所以一般表现稀绿便；当肠道受霉菌毒素影响导致肠道蠕动减慢，水分被吸收，则会排泄出干燥而绿色的粪便，这也是霉菌毒素蓄积性中毒能导致粪便干绿的原因；当发生一些应激时，肠道蠕动突然加快，就会出现绿色粪便，这种情况可能会表现为不干不稀的渣渣粒粒的青绿便较多，在有肠炎同时发生时则表现稀绿便。
新城疫、禽流感、禽霍乱、沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌等除对肝脏又影响外，对肠道也能造成炎症，因而它们的粪便多表现稀绿便。新城疫对肝脏的影响稍轻，所以，其排泄入肠道淡绿素还是较多，且新城疫肠道的伤害较大，而且对神经有一定的影响，能引起肠道痉挛（肠道可以见到成段的粗细不均现象），因此，其粪便接近于胆汁原色-墨绿色；禽流感也能导致绿色稀粪。但流感对肝脏伤害（特别是慢性过程）较新城疫严重，而且其发生肠痉挛的情况较少发生，所以流感的粪便一般呈草绿色；禽霍乱接近新城疫粪便颜色也稍显墨绿；其它疾病影响程度大小不一，也表现其相应的绿便成色。
粪便的颜色还与采食情况有关，如采食了含有较多量铁食物以及猪血时，则粪便表现黑色；采食了大量蔬菜则粪便表现绿色、青色等等。
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