俗话说“病从口入”，就像身上的肉是自己一口一口吃出来的一样，现在的很多疾病也是人们自己一口一口“吃”出来的。生活中某些你特别喜欢吃的食物，就可能暗藏危机，一不小心就可能会让虫子有可乘之机，“住”进你的身体，钻进你的肝脏、眼睛甚至是脑子！
肝吸虫是我国感染率最高的寄生虫之一，喜欢“躲在”淡水鱼虾等水产品体内，随着人们吃卫生不达标的生鱼片、未熟透的鱼虾等食物时，悄悄潜伏进人体。
它可以寄生在人体的肝胆系统，产生毒素和一些分泌物，损伤肝细胞、胆管上皮细胞，引起肝脏反复的炎症、器官衰竭等症状，可能发展为肝硬化，严重时甚至可能导致肝癌。
除此外，还有异尖线虫
异尖线虫（Anisakis），属于蛔线虫目、异尖科，是一类成虫寄生于海栖哺乳动物（如鲸、海豚、海豹等）的胃部，幼虫寄生于某些海鱼类的线虫。异尖线虫病是由于人食用生的或未煮熟的含异尖线虫Ⅲ期幼虫的海鱼所导致的一种鱼源性寄生虫病。经检疫发现，国内市售海鱼的异尖线虫感染率较高，近年来被国内广为接受的三文鱼也有被异尖线虫感染的可能性，可见患病的潜在可能性之大。一、异尖线虫的生活史异尖线虫的终宿主是海洋哺乳动物如海豚、鲸、海狮和海豹等。虫卵随终宿主的粪便排入海水中，在适宜温度下经Ⅰ期幼虫发育成Ⅱ期幼虫，从卵中孵出，被海鱼（大马哈鱼、鳕鱼、大比目鱼等）和海洋软体动物（乌贼等）摄食并在其消化道内发育，成为Ⅲ期幼虫。人虽然并不是异尖线虫的正常宿主，但其Ⅲ期幼虫经口食入后仍然可以存活于人体消化道各部位，引起异尖线虫病。二、异尖线虫病的症状感染异尖线虫后，轻者仅有胃肠不适，重者则会在进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻等症状；而虫体本身及其分泌物也会引发人体的过敏反应导致水肿、呼吸障碍，甚至休克、危及生命。三、治疗
异尖线虫病目前没有特效治疗药物，只能通过胃镜取出虫体。四、我们要如何预防？虽然海鱼中异尖线虫带虫率较高，但可喜的是该寄生虫对高温很敏感。因此我们要尽量避免生吃海鱼和食用未熟透的海鱼，注意养成良好的烹调习惯，将用于生鲜的菜板、菜刀、容器与熟食用具分开，以降低异尖线虫的潜在危害。3吃鱼的四大注意事项
1鱼肉虽好，但不能完全代替红肉鱼肉被吹上天的同时，各种红肉，如猪肉、羊肉等则时常被批判——会增加心脑血管疾病风险，缩短寿命！
因此很多人就想着只吃鱼肉，不吃红肉。要知道，首先红肉所提供的能量是鱼肉无法企及的，其次鱼肉中铁质的含量远不如红肉。
健康的做法是以鱼肉、鸡肉等白肉略多，约每日摄入75-g，红肉略少约50-75g，相互搭配吃，保证营养的平衡。
2鱼丸不算鱼市场上有很多鱼制品，如鱼丸、鱼糕、鱼饼等，而这些，在营养专家看来，并不能算是鱼。
其做法多是将鱼肉粉碎，用清水清洗数次，并加入糖等其他成分，避免蛋白质变性；加入鸡蛋白、植物油、淀粉、香精等改善口感。
如此一来，鱼肉本身所含的营养就微乎其微了，因此，不能用鱼丸等制品来代替鱼肉。
3清蒸最健康为了最大限度的保证鱼肉中的蛋白质和脂肪不被破坏，清蒸则是最合适的烹饪方法，温度低、用油少。
而有些人喜欢吃生鱼片，要注意只有对原料来源足够明确放心，部分鱼才能生吃，避免其带有的寄生虫危害肠胃、肝脏等健康。
4四类人少吃鱼*鱼虾贝类都含有嘌呤，痛风患者、高尿酸患者最好少吃，特别是急性发病期，得做好忌口；
*鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)会抑制血小板凝集，对血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者来说，不利于病情的恢复。
*有肝功能障碍者，肝脏生成凝血因子减少，往往有出血倾向，也尽量少吃鱼。
*鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，正常情况下，人体会分泌抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶，但当服用痢特灵等抗菌药、优降宁等降压药时，就会抑制单胺氧化酶，导致组胺的堆积，易诱发头晕、头痛、心慌、荨麻疹等不适症状。
除此外，还有猪带绦虫
一、是什么在威胁我们的健康？
猪带绦虫（Taeniasissuis），又称链状带绦虫、猪肉绦虫，其幼虫为猪囊尾蚴，也称囊虫。猪带绦虫的成虫寄生于人体小肠中，可引起猪带绦虫病。猪带绦虫的成虫可在人体寄生数年甚至十年之久，成虫长两米至四米，引起人体消化不良、腹痛、腹泻或者便秘等症状。你以为这就是全部了吗？并不是，更厉害是：猪带绦虫的幼虫猪囊尾蚴也可寄生于人体导致囊虫病，囊尾蚴主要寄生于人体的皮下组织、肌肉、脑实质和蛛网膜下腔，部分类型还可寄生于颅底的危险部位。囊尾蚴的危害要远大于成虫，严重者甚至会导致失明、死亡。二、猪带绦虫的成虫和囊尾蚴分别是怎么寄生到人体的呢？
猪带绦虫，顾名思义，是可以寄生在猪身上的绦虫。然而猪在其中只是中间宿主，换言之，猪带绦虫不能在猪的体内发育成成虫，只能维持在囊尾蚴阶段。囊尾蚴在猪的体内寄生的部位与人体类似，被寄生的猪肉俗称“米猪肉”、“豆猪肉”。人类若食用没有熟透的“米猪肉”会使囊尾蚴进入人体，从而在肠道内发育为成虫，使人患上猪带绦虫病。囊虫病则是由猪带绦虫的虫卵进入人体引起的。进入的方式可以是绦虫病患者本身呕吐使虫卵返流入胃，也可以是患者排出的粪便中的虫卵污染食物或者手再经口食入。食入的虫卵在人体内移形，最终发育成囊尾蚴定居在肌肉、脑等部位，引起囊虫病。三、临床表现及诊断
绦虫病的早期主要为腹部或上腹部隐隐作痛、腹胀或恶心呕吐。此外也可在内裤、被褥或粪便中发现白色节片（是寄生虫向外排虫卵的一种形式）或伴肛门瘙痒。晚期病人可在此基础上出现营养不良的症状，表现为面色萎黄或苍白，消瘦乏力等。临床上主要根据排节片史、消化道症状和粪便检验结果进行诊断。囊虫病的症状与囊尾蚴寄生部位相关。皮下组织及肌肉型的患者可在头部及躯干（四肢较少）表面发现可自由推动、无压痛，直径0.5-1.5cm的结节，可陆续出现或自行消失，寄生数量多时可出现肌肉酸痛无力、发胀、麻木等症状；脑囊虫病的表现更为复杂，有的可能无症状，有的可能会导致猝死，而大部分则发病缓慢，症状以癫痫发作最多见，其他症状有颅压升高、记忆力减退、视力下降、头晕头痛、神志不清、听力障碍、痴呆、偏瘫等。囊虫病的诊断主要根据临床表现、影像学检查和免疫学检查，有时可通过活检或者手术切除进行病原学证实。四、治疗本病的治疗一定要在临床医生指导下进行，切勿自行吃药！
1.绦虫病：
（1）槟榔、南瓜子合用。
（2）灭绦灵，需与止吐药、泻药合用。
（3）吡硅酮服用前要确定未患脑囊虫病，否则有生命危险。
（4）甲苯咪唑，服用前同样需要确定未患脑囊虫病。
2.囊虫病：药物治疗、外科手术，发作频繁者加用抗癫痫药，眼囊虫患者需早期手术摘除。
五、吃猪肉时我们应该注意些什么
1.已感染的患者及时驱虫治疗，驱出的绦虫一定要医院处理，不可冲入下水道。
2.注意个人卫生。不吃生肉，不吃“米猪肉”，烹调务必将肉煮熟（囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死）；饭前便后要洗手；切生肉、熟肉的刀和砧板要分开。
3.管好厕所和猪圈，防止人畜互相感染。
内容来源：青岛疾病控制、BTV我是大医生官微等
编辑：张雪茹
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